Standardisasi Ekstrak Air Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.) dan Rosela (Hibiscus sabdariffa L.)
Keywords:
ekstrak air, rosella, standardisasi, ubi jalar ungu, uji fitokimiaAbstract
Ubi jalar ungu (Ipomoea batatas L.) dan rosela (Hibiscus sabdariffa L.) merupakan tanaman yang mengandung senyawa antosianin dan fenolik yang berpotensi sebagai antioksidan alami. Kandungan senyawa bioaktif tersebut berperan dalam menangkal radikal bebas sehingga berpotensi mendukung sistem imun tubuh. Untuk menjamin mutu, keamanan, dan konsistensi penggunaan sebagai bahan baku obat tradisional, diperlukan proses standarisasi ekstrak sesuai dengan ketentuan Farmakope Herbal Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan parameter standarisasi ekstrak air ubi jalar ungu dan rosela berdasarkan parameter spesifik dan nonspesifik. Ekstraksi dilakukan menggunakan metode maserasi termodifikasi dengan pelarut air. Pengujian parameter spesifik meliputi identitas ekstrak, pemeriksaan organoleptik, dan identifikasi kandungan senyawa secara kualitatif. Pengujian parameter nonspesifik meliputi susut pengeringan, kadar air, kadar abu total, kadar abu tidak larut asam, dan bobot jenis. Ekstrak air ubi jalar ungu dan rosela memenuhi seluruh persyaratan parameter spesifik maupun nonspesifik. Identifikasi fitokimia menunjukkan adanya flavonoid, alkaloid, fenol, saponin, steroid, tanin, glikosida, triterpenoid, dan minyak atsiri. Nilai susut pengeringan ekstrak ubi jalar ungu dan rosela masing-masing sebesar 9,40% dan 8,23%; kadar air sebesar 5,53% dan 6,86%; kadar abu total sebesar 5,61% dan 4,40%; serta kadar abu tidak larut asam sebesar 0,33% dan 0,16%. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa ekstrak air ubi jalar ungu dan rosela memenuhi persyaratan standarisasi sehingga berpotensi digunakan sebagai bahan baku sediaan farmasi berbasis bahan alam yang aman, bermutu, dan berkhasiat.
References
Adinda, A. A., Limanan, D., & Ferdinal, F. (2023). Ekstrak Bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa): Uji Fitokimia, Total Antioksidan, Dan Kadar Fenolik Total. Jurnal Kesehatan Tambusai, 4(September), 3580–3586.
Afifah, N., Budi Riyanta, A., & Amananti, W. (2023). Pengaruh Waktu Maserasi Terhadap Hasil Skrining Fitokimia Pada Ekstrak Daun Mangga Harum Manis (Mangifera indica L.). Jurnal Crystal : Publikasi Penelitian Kimia Dan Terapannya, 5(1), 54–61. https://doi.org/10.36526/jc.v5i1.2634
Cahya, D., & Prabowo, H. (2019). STANDARISASI SPESIFIK DAN NON-SPESIFIK SIMPLISIA DAN EKSTRAK ETANOL RIMPANG KUNYIT (Curcuma domestica Val.). Jurnal Farmasi Udayana, 8(1), 29. https://doi.org/10.24843/jfu.2019.v08.i01.p05
Chitchak, N., Stewart, A. B., & Traiperm, P. (2024). Intergeneric Comparison of Staminal Trichomes in the Tribe Ipomoeeae (Convolvulaceae). Plants, 13(15). https://doi.org/10.3390/plants13152050
Depkes RI. (1995). Materia Medika Indonesia, Jilid V. Depkes RI : Jakarta., 1989.
Depkes RI. (2000). Parameter Standar Umum Ekstrak Tanaman Obat. In Departemen Kesehatan RI (Vol. 1).
Depkes RI. (2017). Farmakope Herbal Indonesia. In Departemen Kesehatan Indonesia.
Deviandri, R. (2020). The Effect of Α-Tocopherol 400 IU on Malondialdehid (MDA) Plasma and Speed Performance in Run 3000 Metres Junior Athlete. American Journal of Biomedical Science & Research, 8(5), 443–446. https://doi.org/10.34297/AJBSR.2020.08.001316.Received
Dewangga, M. W., Irianto, D. P., & Dimyati. (2022). Potensi Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas var Antin 3) Sebagai Asupan Antioksidan Untuk Atlet. Jurnal Tumbuhan Obat Indonesia, 15(2), 136–145. https://doi.org/10.22435/jtoi.v15i2.5655
Fakchich, J., & Elachouri, M. (2021). An overview on ethnobotanico-pharmacological studies carried out in Morocco, from 1991 to 2015: Systematic review (part 1). Journal of Ethnopharmacology, 267. https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j.jep.2020.113200
Giri, M. K. W. (2019). Immunological Side in Overtraining Exercise. International Journal of Health & Medical Sciences, 2(1), 1–6. https://doi.org/10.31295/ijhms.v2n1.52
Hapsari, B. W., Manikharda, & Setyaningsih, W. (2021). Methodologies in The Analysis of Phenolic Compounds in Roselle (Hibiscus sabdariffa L.): Composition, biological activity, and beneficial effects on human health. Horticulturae, 7(2), 1–36. https://doi.org/10.3390/horticulturae7020035
Harborne, J. B. (1989). Phytochemical Dictionary. A Handbook of Bioactive Compounds from Plants. Biochemical Systematics and Ecology, 21(8), 849. https://doi.org/10.1016/0305-1978(93)90098-c
Ifadah, R. A., Wiratara, P. R. W., & Afgani, C. A. (2021). Ulasan Ilmiah : Antosianin dan Manfaatnya untuk Kesehatan. Jurnal Teknologi Pengolahan Pertanian, 3(2), 11–21.
Issulingtyas, E., Faoziyah, A. R., Rochmah, N. N., Sari, W. Y., Balfas, R. F., & Yulianto, A. N. (2024). Teknologi Farmasi Bahan Alam.pdf (Pertama). CV. Tohar Media.
Karmana, I. W. (2023). Artikel Review : Bioaktivitas Bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa L.) Beserta Pemanfaatannya. Educatoria : Jurnal Ilmiah Ilmu Pendidikan, 3(3), 208–216. https://doi.org/10.36312/educatoria.v3i3.200
Kemenkes RI. (2017). Formularium Ramuan Obat Tradisional Indonesia. In Menteri Kesehatan Republik Indonesia (Vol. 01).
Khodijah, S., Rezaldi, F., & US, S. (2022). Formulasi dan Uji Efektivitas Sediaan Sirup Ekstrak Daun Kacapiring (Gardenia jasminoides J. Ellis) Sebagai Antipiretik Terhadap Mencit (Mus musculus L) Yang Di Induksi Vaksin DPT. Jurnal Pendidikan Biologi, 7(1), 1–16.
Lajoie, L., Fabiano-Tixier, A. S., & Chemat, F. (2022). Water as Green Solvent: Methods of Solubilisation and Extraction of Natural Products—Past, Present and Future Solutions. Pharmaceuticals, 15(12). https://doi.org/10.3390/ph15121507
Liu, Y., Zhang, Y., Zu, Y., & Feng, X. (2024). Anthocyanins in Different Food Matrices: Recent Updates on Extraction, Purification and Analysis Techniques. Critical Reviews in Analytical Chemistry, 54(6). https://doi.org/https://doi.org/10.1080/10408347.2022.2116556
Manzoor, M., Singh, J., Gani, A., & Noor, N. (2021). Valorization of natural colors as health-promoting bioactive compounds: Phytochemical profile, extraction techniques, and pharmacological perspectives. Food Chemistry, 362. https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130141
Mardiah, Nur’utami, D. A., & Hastuti, A. (2019). Pengaruh Pemberian Serbuk Ekstrak Kelopak Bunga Rosela (Hibiscus sabdariffa L.) terhadap Sistem Imun Tikus Sprague Dawley. Jurnal Agroindustri Halal, 5(1), 17–29.
Marpaung, M. P., & Septiyani, A. (2020). Penentuan Parameter Spesifik Dan Nonspesifik Ekstrak Kental Etanol Batang Akar Kuning (Fibraurea chloroleuca Miers). Penentuan Parameter … Journal of Pharmacopolium, 3(2), 58–67.
Maryam, F., Taebe, B., & Toding, D. P. (2020). Pengukuran Parameter Spesifik Dan Non Spesifik Ekstrak Etanol Daun Matoa (Pometia pinnata J.R & G.Forst). Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia, 6(01), 1–12. https://doi.org/10.35311/jmpi.v6i01.39
Prasetyani, G. D., Pranata, F. S., & Swasti, Y. R. (2022). Kualitas dan Aktivitas Antioksidan Selai Lembaran Kombinasi Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L .) dan Ekstrak Kelopak Bunga Rosella ( Hibiscus sabdariffa L .). Biota : Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Hayati, 7(1), 28–40. https://doi.org/10.24002/biota.v7i1.3328
Pratiwi, N. K. A. S., Sari, P. M. N. A., Pangesti, N. M. D. P., Devi, P. A. S., & Rahmasari, L. P. C. P. (2023). Potensi Berbagai Tanaman sebagai Nutrasetikal Diabetes Melitus dengan Mekanisme Kerja Menghambat Enzim α-Glukosidase. Prosiding Workshop Dan Seminar Nasional Farmasi, 2, 512–530. https://doi.org/10.24843/wsnf.2022.v02.p41
Putra, G. M. D., Satriawati, D. A., N. K. W. Astuti, D., Yadnya-Putra, A. A. G. R., & Program. (2018). Standarisasi Dan Skrining Fitokimia Ekstrak Etanol 70% Daun Jeruk Limau (Citrus amblycarpa (Hassk.) Osche) G. Jurnal Kimia, 47(1), 47–51. https://doi.org/10.1159/000068875
Putra, T. A., Ulfah, M., & Bisam, Z. A. N. (2023). Skrining Fitokimia Ekstrak Etanol Umbi Bit (Beta vulgaris L.) (Phytochemical Screening of Beetroot Ethanol Extract (Beta vulgaris L.)). Journal Current Pharmautical Sciences, 7(1), 2598–2095.
Resma, P. S., Sutrisno, S. T., & Mardiah. (2023). Optimasi Proses Isolasi Antosianin Kelopak Bunga Rosela (Hibiscus sabdariffa L.) dengan Respon Surface Methodology (RSM) Optimization of the Anthocyanin Isolation Process of Roselle Calyces (Hibiscus sabdariffa L.) with Respon Surface Methodology (RSM). Agroindustri Halal, 9, 218–228.
RI, K. (2020). Pemanfaatan Obat Tradisonal untuk Pemeliharaan Kesehatan,Pencegahan Penyakit, dan Perawatan Kesehatan (pp. 1–5).
Rusmawati, L., Rahmawan Sjahid, L., & Fatmawati, S. (2021). Pengaruh Cara Pengeringan Simplisia Tergadap Kadar Fenolik Dan Aktivitas Tabir Surya Ekstrak Etanol 70% Daun Cincau Hijau (Cyclea barbata Miers.). Media Farmasi Indonesia, 16(1), 1643–1651. https://doi.org/10.53359/mfi.v16i1.171
Saifudin, A., Rahayu, V., & Hilwan, Y. (2011). Standardisasi Bahan Obat Alam.
Saragih, D. E., & Arsita, E. V. (2019). The phytochemical content of Zanthoxylum acanthopodium and its potential as a medicinal plant in the regions of Toba Samosir and North Tapanuli, North Sumatra. Prosiding Seminar Nasional Masyarakat Biodiversitas Indonesia, 5(1), 71–76. https://doi.org/10.13057/psnmbi/m050114
Sari, W. Y., Ramadhan, M. F., Anti, A. Z. R., & Asih, M. S. (2024). Formulasi dan uji fitokimia serbuk minuman kombinasi ubi jalar ungu, rosella dan kulit jeruk nipis. Farmasetis, 13(4), 211–222.
Sari, W. Y., Ramadhan, M. F., Yuniar, S. E., Purwoko, B., & Nova, T. (2025). Standardization of simplicia and lime peel extract. Farmasetis, 5(2), 71–87.
Sari, W. Y., Yuliastuti, D., & Hidayati, I. G. (2021). Uji Fitokimia dan Aktivitas Antioksidan Fraksi Etanolik serta Krim Kulit Jeruk Nipis (Citrus aurantiifolia (Christm.) Swingle) dengan Metode DPPH Phytochemical Screening and Antioxidant Activity Evaluation of Cream Containing Ethanolic Fraction of Lime (C. Pharmaceutical Journal of Indonesia, 18(02), 351–360.
Sari, W. Y., Yuliastuti, D., & Munifah, M. (2024). Optimasi Lotion Ekstrak Wortel dan Kulit Jeruk Nipis. Jurnal Ilmiah Farmasi Farmasyifa, 7, 79–88. https://doi.org/doi.org/10.29313/jiff.v7i1.2849
Sari, W. Y., Yuliastuti, D., & Ramadhan, M. F. (2021). Uji Imunomodulator Sirup Ekstrak Kulit Jeruk Nipis Citrus Aurantiifolia. Jurnal Farmasetis, 10(2), 145–150.
Shereen, M. A., Khan, S., Kazmi, A., Bashir, N., & Siddique, R. (2020). COVID-19 infection: Origin, transmission, and characteristics of human coronaviruses. Journal of Advanced Research, 24, 91–98. https://doi.org/10.1016/j.jare.2020.03.005
Suhensy, H., Kusnadiawan, W., & Anggita, D. D. (2021). Pengaruh Metode Maserasi Dan Refluks Terhadap Total Fenol Dan Flavonoid Dari Dua Varietas Umbi Ubi Jalar (Ipomea batatas L.). Pharmacoscript, 4(1), 89–99.
Supriningrum, R., Fatimah, N., & Purwanti, Y. E. (2019). Karakterisasi Spesifik Dan Non Spesifik Ekstrak Etanol Daun Putat (Planchonia valida). Al Ulum Jurnal Sains Dan Teknologi, 5(1), 6. https://doi.org/10.31602/ajst.v5i1.2468
Thahir, R., Nurdiyanti, N., Wajdi, M., Fadhilah, N., Magfirah, N., & Anisa, A. (2021). Edukasi Pemanfaatan Tanaman Sebagai Apotek Hidup Mewujudkan Masyarakat Sehat Dan Produktif. PATIKALA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(1), 7–15. https://doi.org/10.51574/patikala.v1i1.99
Utami, Y., Taebe, B., & Fatmawati. (2016). Standarisasi Parameter Spesifik dan Non Spesifik Ekstrak Etanol DaunMurbei (Morus alba L.) Asal Kabupaten Soppeng Provinsi Sulawesi Selatan. Journal of Pharmaceutical and Medicinal Sciences, 1(2), 48–52.
Widyasanti, A., Halimah, T., & Rohdiana, D. (2018). Ekstraksi Teh Putih Berbantu Ultrasonik pada Berbagai Amplitudo. Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan, 7(3), 111–116. https://doi.org/10.17728/jatp.2295
Wijaya, H., Jubaidah, S., & Rukayyah, R. (2022). Perbandingan Metode Esktraksi Terhadap Rendemen Ekstrak Batang Turi (Sesbania Grandiflora L.) Dengan Menggunakan Metode Maserasi Dan Sokhletasi. Indonesian Journal of Pharmacy and Natural Product, 5(1), 1–11. https://doi.org/10.35473/ijpnp.v5i1.1469
Zainab, Gunanti, F., Witasari, H. A., Edityaningrum, C. A., Mustofa, & Murrukmihadi, M. (2016). Penetapan Parameter Standarisasi Non Spesifik Ekstrak Etanol Daun Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi L.). Prosiding Rakernas Dan Pertemuan Ilmiah Tahunan Ikatan Apoteker Indonesia 2016, 210–214.
